乙基麥芽酚品名：乙基麥芽酚、3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮

乙基麥芽酚英文：Ethyl Maltol

乙基麥芽酚分子式：C7H8O3

乙基麥芽酚顏色和性質：乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。無論是晶狀或粉末，溶于溶液后均保持其甜香味，且溶液較為穩定。

     乙基麥芽酚是食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。

 乙基麥芽酚目前分純香型及焦香型兩類：

    1、純香型乙基麥芽酚：其水果香味突出。添加進各種不同的水果、涼果制品、果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點、醬油、化妝品及各種煙用香料，能果鮮味，抑制苦、酸、澀等味，獲得適宜的水果香甜鮮味，同時，獲得口感。

    2、焦香型乙基麥芽酚：乙基麥芽酚有極濃醇的焦糖香味，對各種食品原有的香甜鮮味有極強的增效作用。乙基麥芽酚適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果蜜餞制品及各種飼料等。乙基麥芽酚添加進各種肉類制品，能和肉中的氨基酸起作用，肉香鮮味。

 乙基麥芽酚包裝和貯存條件：

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處