產品名稱：六偏磷酸鈉

英文名稱：sodium henamephophate

分子式：（Na PO3 ）6

分子量：611.77

* 用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提持水性，結著性，防止脂肪氧化； 

* 用于豆醬、醬油能防止變色，加粘稠性，縮短發酵期，調節口味； 

* 用于水果飲料、清涼飲料，可提出汁率，粘度，維生素C分解； 

* 用于冰淇淋可提膨脹能力，大容積，強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤； 

* 用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀； 

* 加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁； 

* 用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤。 

* 六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提防腐性能。

* 可用作品質改良劑、保水劑、乳化劑、螯合劑、穩定劑、軟水劑、PH值調節劑和稠劑。

使用方法：一般溶于水后使用。