中文名稱：六偏磷酸鈉

英文名稱：Sodium hexametaphosphate

CAS No.：10124-56-8

EINECS號：233-343-1

分 子 式：Na6O18P6

六偏磷酸鈉(10124-56-8)的性狀如下：

      1、無色至白色玻璃狀無定形體，呈片狀、纖維狀或粉末。

      2、相對密度2.484，熔點(diǎn)616℃(分解)。

      3、易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。有吸濕性，在水中易水解為正磷酸鹽。

      4、小白鼠經(jīng)口LD507250mg/kg，大白鼠經(jīng)口LD504000mg/kg，ADI：0～70mg/kg (FAO/WHO，1994)。

六偏磷酸鈉(10124-56-8)的用途：

    本品用作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑，也用于醫(yī)藥、食品石油、印染、鞣革、造紙等。作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。

    我國規(guī)定可用于乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面和肉制品，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁(味)飲料和植物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。