[產品名稱]：磷酸二氫鉀

[英文名稱]：Potassium dihydrogen phosphate

[別   名]：磷酸一鉀

[化學式]：KH2PO4

【產品簡介】

磷酸二氫鉀，是一種無機化合物，化學式為KH2PO4，有潮解性，加熱至400℃時熔化而成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。空氣中穩定，溶于水，不溶于乙醇。工業上用作緩沖劑、培養劑，也用作細菌培養劑合成清酒的調味劑，制偏磷酸鉀的原料，釀造酵母的培養劑、強化劑、膨松劑、發酵助劑，農業上用作高效磷鉀復合肥。

【產品特性】

無色結晶或白色顆粒狀粉末，在空氣中穩定，在400℃時失去水，變成偏磷酸鹽。溶于約4.5份水，不溶于乙醇。分子量為：136.09。pH4.4～4.7。相對密度2.238g/cm3。熔點257.6℃。

【產品用途】

 在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調味劑、營養強化劑、發酵助劑、膨松劑等。