[產品名稱]：磷酸三鈣

[英文名稱]：Calcium Phosphate Tribasic

[別   名]：磷酸三鈣

[化學式]：Ca3(PO4)2

【產品簡介】

磷酸鈣，是一種無機化合物，為白色晶體或無定形粉末，微溶于水，易溶于稀鹽酸和硝酸，不溶于乙醇、丙酮，常用作抗結劑、酸度調節劑、營養增補劑(強化鈣)、增香劑、穩定劑、水分保持劑 ，醫藥上用作制酸劑。

【產品特性】

密度：3.14g/cm3

熔點：1670℃

外觀：白色晶體或無定形粉末

溶解性：微溶于水，易溶于稀鹽酸和硝酸，不溶于乙醇、丙酮

【產品用途】

常用作抗結劑、酸度調節劑、營養增補劑、增香劑、穩定劑、水分保持劑。

GB2760--2001(g/kg)：小麥粉0.03(面粉中)；固體飲料8.0；非碳酸飲料2.0；油炸薯片2.0；復合調味料GMP；豆粉、豆奶粉，3～20。FAO/WHO(1984，g/kg)：葡萄糖粉、蔗糖粉15(不得存在淀粉)；低倍濃縮奶、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩定劑合用量3(以無水物計)；奶粉、奶油粉5(以無水物計)；加工干酪9(總磷L酸鹽，以磷計)；肉湯、羹15mg/kg(僅指脫水產品)；可可粉10；冷飲2(以P2O5計)。FEMA(mg/kg)：軟飲料1000，冷飲46，糖果50～60，焙烤食品80，布丁類760，調味品540，肉類360。日本(1998)：以Ca計以1%為限(特殊營養食品例外)。